Vierta en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y programe 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 2. Añada la levadura y la harina y mezcle 15 segundos a velocidad 6. Programe 2 minutos a velocidad espiga.
Con esta masa podemos hacer bolitas, suizos, barritas, trenzas, o ponerla en un molde de plumcake, etc.
Deles unos cortes, pinte la superficie con leche e introduzca en el horno a 50º unos 20 ó 30 minutos hasta que hayan doblado su volumen (siempre con un vaso con agua en una esquina del horno). Suba la temperatura a 225º y hornee.
El tiempo depende del tamaño de los panes, entre 15 y 30 minutos. Antes de retirarlos del horno, se puden volver a pintar con leche o huevo batido, y poner un poco de azúcar por encima, o pintarlos con un almíbar clarito.

1º trituras los palitos y cuando estén bien picaditos, le echas los pimientos (cuida de quitarle bien las pepitas), la lata de atún, los huevos, la leche, sal y pimienta. Programas 7 minutos a 90º velocidad 5.
Con estos ingredientes, sale un molde bastante grande tipo cake.
Lo dejas enfriar de un dia para el otro, lo desmoldas y le haces una mahonesa para acompañarlo. Esta divino de la muerte. Como te dije, yo lo acabo de terminar y mañana es nuestro almuerzo.

Ralle el pan, ajo y perejil. Reserve.
Limpie los mejillones y póngalos en el recipiente Varoma. Reserve.
Pele las gambas, reserve los cuerpos; las cabezas y cáscaras utilícelas para hacer el concentrado.
Ponga en el vaso los 70 g. de aceite y programe 4 minutos, varoma, velocidad 2. Añada las cabezas y cáscaras de las gambas y deje reposar unos segundos. A continuación programe 3 minutos, varoma, velocidad 4.
Cuando termine, ponga el medio litro de agua y programe 6 minutos, varoma, velocidad 2. Eche en el vaso rápidamente los cangrejos. Tape bien, ponga el recipiente varoma con los mejillones sobre la tapadera y programe 10 minutos, varoma, velocidad 6, hasta que los cangrejos estén triturados, después baje la velocidad a la 2.
Compruebe que los mejillones estén abiertos y reserve. Cuele el líquido del vaso a través de un colador fino y reserve. Lave el vaso y la tapadera.
Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito. Trocee 10 segundos en velocidad 4 y luego programe 10 minutos, 100°, velocidad 2.
Mientras tanto, separe los mejillones de su concha y retire el borde negro de los mismos. Cuando acabe el sofrito, añádalos al vaso así como los cuerpos de las gambas. Triture todo bien en velocidad 4 ó 5 (dependiendo de si desea encontrarse trozos o no) durante 20 segundos.
Incorpore el pan rallado, el líquido del concentrado más 200 g. de agua, el vino blanco, los calditos, el Tabasco o cayena y la pimienta, y programe 10 minutos, 100°, velocidad 4 durante unos segundos bajando después a la 2. Debe hervir, de no ser así, programe unos minutos más.
Por último, programe 7 minutos, 90°, velocidad 4 e incorpore a través del bocal la nata líquida y el coñac (no ponga más temperatura para evitar que se salga). Pruebe el punto de sazón.
Ponga perejil picado en la sopera, vierta la sopa caliente en la misma y sirva de inmediato.

Se coloca el pescado con sal i pimienta en el varoma. Reservar.
Poner el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil en el vaso. Programar 5 mi-
nutos, 100 º velocidad 4.
Cuando pare la maquina, añadir las almendras trituradas previamente y
el agua, y la sal. Colocar el recipiente varoma con el pescado, progamar
10 minutos, temperatura varoma velocidad 4.
Cuando falten 3 minutos para terminar, poner en el vaso el vino .
Poner el pescado en una fuente y tirar la salsa por encima, espolvorear
con perejil , se puede adornar con huevo duro.

1. Limpiar los calamares. Retirar los bigotes y las aletas. Reservar.
2. Introducir en el vaso los bigotes, las aletas, el jamón y los huevos duros. Picar en 2 ó 3 golpes intermitentes de turbo. Sazonar y sacar del vaso.
3. Coger la bolsa de cada calamar, rellenar y cerrar con un palillo de dientes. Colocarlos de pie en el cestillo, dándole la vuelta al calamar, no precisa ponerle palillo.
4. Introducir en el vaso sin enjuagar el aceite, la harina, la cebolla, el perejil y el azafrán. Sofreír programando 5 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Limpiar las paredes del vaso y añadir el vino y el agua. Colocar el cestillo y programar 25 minutos, 100º, velocidad 1.
6. Al finalizar el programa, se sacan los calamares a una fuente y se cubren con su salsa.

Poner las verduras en el vaso y triturar 6 segundos , velocidad 3 y 1/2
añadir el aceite y la sal y el vino. Programar 15 minutos velocidad 1, temperatura 100º, añadir el oregano. Mezclar con los espaguetis previamente hervidos.
Se sirven espolvoreados con queso rallado.

Quitar las membranas de la carne. Pasar una servilleta para limpiar el filete. Luego poner pimienta molida fresca y reservar. Calentar la plancha preferiblemente con un poquito de aceite de oliva. Al momento de
filete en la plancha, ponerle una pizca de sal en ambos lados, ya que si hiciese esto antes la
deshidrataría. En la cocina dominicana se acostumbra a adobar la carne con anticipación y con otros ingredientes. Estos se usaran al gusto de cada cocinero, teniendo en cuenta el adobo referido mas arriba.

• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Salsa Inglesa
• Ajo Aceite de Oliva
• Pechuga de pollo

Preparación

Limpiar la pechuga de grasa, abrir como mariposa y darle unos golpecitos con el majador. Luego ponerle el adobo y dejar 10 a 15 minutos. La plancha debe estar previamente caliente y con un ligero toque de aceite de oliva, antes de poner las pechugas. Dejar 7 minutos de un lado y luego 7 minutos del otro lado. No dejar el fuego muy alto, para que se cuezan bien y queden doraditas sin quemarse.

• 1 vaso de hielo
• 2 onzas de vodka
• 1 onza de Cointreau
• 1 onza de jugo de arándanos (cranberry)
• 1 chorrito de limón

Preparación:

Colocar el hielo en una coctelera y agregar el resto de los ingredientes. Agitar fuertemente y sirvir en una copa de martín. Decore con espirales de limón para que tenga una presencia agradable para sus invitados.