Archive for June, 2008

Como hacer bocaditos de pollo, queso y jamón york

Sunday, June 29th, 2008
30 gr. de manteca
150 gr. de leche
250 gr. de harina
4 loncha de jamón de York
Restos de pollo (asado, cocido, guisado)
80 gr. de queso rallado
Un poquito de sal


1. Echar en el vaso el pollo y trocear a vel. 3’5 unos segundos. Sacar y reservar.
2. Echar en el vaso la leche, la manteca, y programar 3 min. 40º, vel. 4
3. Añadir la sal, la harina y poner 8 seg. vel. 6
4. Sacar la masa del vaso y estirarla del espesor de ½ cm.
5. Extender el jamón, después el pollo y, por último, el queso. Enrollar y cortar en rodajas de 1 cm. de espesor o dejar en forma de rollo.
6. Colocar los rollitos verticalmente en una fuente de horno, pintar con huevo y hornear entre 10 y 15 min. a 180º.
Nota.- Se pueden decorar con semillas de sésamo

Como hacer una base de datos

Saturday, June 28th, 2008

Las bases de datos es un tema bastante documentado, amplio y extenso, pero en este artículo vamos a intentar dar una visión documentativa sobre la creación de una base de datos, explicando qué es, y dando una serie de distintas bases de datos.

Según la wikipedia una base de datos es:

es un conjunto de datos pertenecientes a un mismo contexto y almacenados sistemáticamente para su posterior uso. En este sentido, una biblioteca puede considerarse una base de datos compuesta en su mayoría por documentos y textos impresos en papel e indexados para su consulta. En la actualidad, y debido al desarrollo tecnológico de campos como la informática y la electrónica, la mayoría de las bases de datos están en formato digital (electrónico), que ofrece un amplio rango de soluciones al problema de almacenar datos.”

Los desarrollos tecnológicos permitieron crear instrumentos para el manejo de estos datos, según algunas teorías en la que se basan los gestores de bases de datos, que son, estos gestores, programas especializados en organizar de forma eficiente los datos para su manipulación.

Para la creación de una base de datos podemos utilizar cualquiera de los gestores, dependiendo de nuestras necesidades, presupuesto y requerimientos. Los más conocidos y utilizados son:

Sistemas gestores de bases de datos libres

* PostgreSQL (http://www.postgresql.org Postgresql) Licencia BSD
* MySQL Licencia Dual, (depende el uso).
* Firebird basada en la versión 6 de InterBase, Initial Developer’s PUBLIC LICENSE Version 1.0.
* SQLite (http://www.sqlite.org SQLite) Licencia Dominio Público
* DB2 Express-C (http://www.ibm.com/ar/businesscenter/catalogo/db2_express-c.phtml)
* Apache Derby (http://db.apache.org/derby/)

Ejemplos sistemas gestores de bases de datos comerciales

* Advantage Database
* dBase
* FileMaker
* Fox Pro
* IBM DB2 Universal Database (DB2 UDB)
* IBM Informix
* Interbase de CodeGear, filial de Borland
* MAGIC
* Microsoft Access
* Microsoft SQL Server
* NexusDB
* Open Access
* Oracle
* Paradox
* PervasiveSQL
* Progress (DBMS)
* Sybase ASE
* Sybase ASA
* Sybase IQ
* WindowBase
* Softland ERP
* Flexline
* IMS

En las próximas semanas, iremos explicando de forma más detallada la creación de una base de datos en cada uno de estos gestores, o al menos, a los que tengamos acceso y de los que tenemos experiencia, pero si algún lector tiene preferencia por alguno de ellos, o alguna duda sobre este sector, como siempre, estaremos en lo posible por facilitar la información que nos pidais en vuestros comentarios.

Como crear una asociacion

Saturday, June 28th, 2008

Para crear una Asociación española hay que contar con, al menos tres personas, y hay que dar los siguientes pasos:

- Celebración de la Asamblea Constitutiva, en la que se nombra una Junta Gestora o Junta Directiva provisional.

- Elaborar el Acta Fundacional o de Constitución, donde conste el propósito de varias personas naturales que, con capacidad de obrar acuerden voluntariamente servir a un fin determinado de conformidad a sus estatutos. Firmado por todos los socios, no tiene que hacerse más que en documento privado. Debe constar nombre y apellidos de los firmantes, D.N.I, domicilio, y los cargos eligidos (director, subdirector, tesorero, vocal, etc).

- Elaborar los Estatutos de la Asociación.

- Rellenar la solicitud por duplicado, firmada por uno de los socios fundadores. Presentación en el plazo de cinco días desde la fecha del Acta Constitutiva ante el Registro de Asociaciones a nivel local y de la Delegación Territorial de la Junta en la provincia correspondiente; también se puede solicitar a la Comunidad Autónoma o al Ministerio del Interior, dependiendo del ámbito de actuación.

- Pagar las tasas, en la cuenta que nos indiquen en el registro.

La Asociación tendrá personalidad propia como persona jurídica y por ello tiene un nombre, un domicilio y un patrimonio propio, puede ser de cualquiera de los miembros de la asociación (en una de las dos asociaciones que he formado mi domicilio ha figurado como la dirección de la asociación y mi cargo era tesorero).

Una vez constituida la Asociación hay que solicitar la tarjeta del C.I.F. y legalizar los Libros de Actas, Socios y Contabilidad.

En resúmen:

Paso 0: Ponerse de acuerdo las personas que deseen constituir la asociación en:

- qué es lo que quieren conseguir,

- qué tipo de actividades estan preparados para realizar,

- qué cantidad de tiempo personal pueden dedicar a la asociación,

- qué desembolsos económicos están dispuestos a realizar,

Paso 1: Redactar unos estatutos pero adaptarlos a la realidad de la asociación propia, esta parte es la más aburrida y formalmente burocrática, pero necesaria a la hora de que aprueben la asociación.

Paso 2: Reunirse para firmar el acta de constitución y los estatutos. Tanto los estatutos como el acta de constitución deben ajustarse a los dispuesto en la Ley de Asociaciones.

Paso 3: Presentar toda la documentación anterior en el registro de asociaciones correspondiente (normalmente será en la Delegación de Gobernación o de Justicia de la Comunidad Autónoma)

Paso 4: Una vez recibida la contestación del registro

1. Reunirse en Asamblea Extraordinaria para nombrar la Junta Directiva y tomar otros acuerdos que se consideren necesarios.

2. Ir a la Delegación de Hacienda para pedir un NIF (hacer constar claramente que se trata de una asociación sin ánimo de lucro, en el caso de que así sea).

3. Abrir una cuenta corriente.

4. Establecer el método para cobrar las cuotas (en el supuesto de que se fijen cuotas a los miembros de la asociación). De las dos asociaciones que he constituido hasta el momento, en ninguna de ellas hemos pedido un desembolso económico a los miembros de la misma y hemos funcionando, en una de ellas, con una pequeña subvención, y en otra, con ayuda de la UMA (Universidad de Málaga).

Para tener más información sobre la creación de asociaciones recomendamos visiten asociaciones.org, así como las páginas de del ministerio del interior http://www.mir.es/, o bien, dejen un comentario preguntando sus dudas, intentaremos darles respuesta a cualquier planteamiento que nos hagan en la medida de nuestras posibilidades.

Como hacer una memoria

Saturday, June 28th, 2008

Presentamos un pequeño resumen sobre la redacción de una memoria escrita. Esperamos que les sea de utilidad a todas las personas interesadas en escribir alguna, y si alguien se anima a compartir con nosotros su resultado, ¡estaremos encantados de publicarlo!

Según la RAE, las definición de la palabra “memoria” que nos puede interesar para la redacción de una es:

11. f. pl. Relación de algunos acaecimientos particulares, que se escriben para ilustrar la historia.

Y según la wikipedia una memoria escrita es:

La memoria o memoria escrita es un subgénero didáctico de la literatura pragmática o burocrática en que se rinden cuentas de una actividad realizada durante cierto tiempo, casi siempre para justificar su aprovechamiento. Por lo general consta de tres partes: resumen de lo que se ha venido haciendo, crítica de lo que se ha hecho y propuesta de mejora para el futuro. Se diferencia del informe en que posee un contenido meramente testimonial, casi notarial, más concreto y conciso.

Recomendamos redactar las siguientes partes de una memoria:

Resumen de lo que se ha venido haciendo:

Una breve descripción del hecho o motivo de la memoria es una parte sección muy recomendable de la memoria para introducir al lector en antecedentes del texto.

Desarrollo de la memoria:

Seguidamente, recomendados escribir de forma más detallada el texto de la memoria, dejando constancia de cada dato, dependiendo del tipo de memoria.

Propuesta de mejora para el futuro:

Según el caso de memoria, puede darse la posibilidad de dejar constancia de mejoras (por ejemplo, para memorias tecnológicas, memorias de proyectos, etc), dejando abierta la linea de investigación y desarrollo por el que el motivo de la memoria puede derivar.

Por ahora, no disponemos de más información sobre la redacción de una memoria, pero estamos abiertos a recibir comentarios y consejos para completar esta información, ¿Alguien puede darnos más directrices sobre la redacción de una memoria escrita?

Como hacer trenza rellena

Saturday, June 28th, 2008
RELLENO
200 g de frutas escarchadas troceadas pequeñitas
100 g de nueces troceadas
1 huevo batido con agua para pintar
30 g de agua blandita

ALMIBAR PARA PINTAR
100 g de azucar
50 g de agua


Haga la masa de brioche y estirela muy finita formando un rectángulo. Dóblelo a la mitad y haga tiras sin llegar al final de la masa
Abrala, pinte toda la superficie con mantequilla y coloque en el centro de la masa las frutas escarchadas y sobre ellas las nueces troceadas
Después vaya cerrando la trenza, entrelazando las tiras de la derecha y la izquierda hasta el final. Pinte toda la trenza con huevo batido
Precaliente el horno a 180ºC y hornéela de 20 a 25 minutos
Mientras tanto prepare el almibar poniendo el agua y el azucar en el vaso y programando 4 minutos a 100ºC en velocidad 2
Cuando saque la trenza del horno, píntela con el almibar para que quede brillante
VARIANTE: Puede poner, si lo desea, el relleno del Strudel de manzana reduciendo las cantidades a la mitad.

Como hacer tarta de manzana alemana

Saturday, June 28th, 2008
(Para la masa)
130 gr de mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente
100 gr (1 cubilete de azucar glass)
1 huevo grande
300 gr (5 1/2 cubiletes) de harina
Un pellizco de sal
Para el relleno
4 manzanas reinetas grandes
el zumo de 1/2 limón
Canela en polvo
1 huevo para pintar
50 gr (1/2 cubilete) de azucar para espolvorear


Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa y amase 10 segundos a velocidad 6. Retire del vaso y reserve en el frigorifico envuelta en hoja de plastico transparente.
A continuación reparta la masa en dos. Estire una parte haciendo una capa muy fina (se estira muy bien poniéndola entre plástico transparente), y cubra el fondo en un molde redondo de 28 cm de diámetro desmontable.
Pele las manzanas y sin lavar el vaso trocéelas, en dos veces, 3 segundos a velocidad 3 1/2, viertalas sobre la mas poniéndolas unas gotas de limón para que no se ennegrezcan y espolvoree con canela.
Seguidamente, cubra con la otra parte de la masa a modo de empanada. píntela con el huevo y espolvoree con azucar granulada por encima.
Por último, hacer con un cuchillo unos cortes en toda la superficie de la masa, para que salga el vapor durante la cocción e introduzca en el horn precalentado a 175º, durante 45 minutos aproximadamente.
Nota: se pueden poner en el relleno pasas y nueces si se desea.

Como hacer masa de almendras

Saturday, June 28th, 2008
150 gr. de mantequilla.
75 gr. azúcar polvo.-
1 cdita .azúcar vainillada.
1 pizca de sal,-
50 gr. almendra molida.
250 gr.harina .-
1 huevo.


15 segundos ,V 6
pastas y bases para tartas dulces.

Como hacer castañas - marron glacé 2

Saturday, June 28th, 2008
½ Kg de castañas
½ Kg de Azúcar
Azúcar glass para decorar


Se cuecen 1/2 kg de castañas con la piel, se pasan por agua fria y se pelan.se pesan y se pone la misma cantidad de azucar. Se hace el azucar glass y a continuacion se van echando las casteñas por el bocal con 1/2 cubilete de agua. Se programa 6 minutos a 100º velocidad 5. Se saca, se hacen bolitas como las trufas y se rebozan en azucar glass o cola cao.
Si las quereis presentar mejor, envolvedlas como caramelos en papel de oro.

Como hacer confitura de tomate

Saturday, June 28th, 2008
3 tomates medianos
2 1/2 medidas de azucar
piel de medio limón
canela


partir los tomates y quitarles el liquido y echar en el vaso y poner en velocidad 5-7-9 durante 2 min
Programa a velocidad 1, temperatura 90º grados, durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, dejaló enfriar.
Puedes utilizarlo para untar rebanadas de pan o como cobertura de alguna tarta.

Como hacer pollo a la cerveza

Saturday, June 28th, 2008
1 kg de pollo troceado
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 tomate natural
1/2 pimiento (rojo o verde)
1 botellín de cerveza
50 gr de aceite
2 pastillas de avecrem o sal


Hacer el sofrito con el aceite, cebolla, ajos, pimiento y tomate 7 minutos, temperatura 100, velocidad 5
Poner la mariposa en las cuchillas y rehogar el pollo 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Añadir la cerveza, las pastillas de caldo o sal y programar 20 minutos, temperatura 100,velocidad 1
Si se quiere la salsa más espesa, programar 4 minutos en temperatura Varoma velocidad 1.